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　　【家电中国网 原创】当人工智能的浪潮从通用场景涌入垂直腹地，2025年的中国“人工智能+”实践步入了一场冷静的价值验证期。在消费电子领域，早期依靠语音控制与联网功能堆砌的“浅层智能”，已普遍面临用户新鲜感消退与场景价值稀薄的增长瓶颈，“接入AI”本身已无法构成壁垒。行业增长的核心矛盾，已从“技术有无”的普及竞赛，转向“智能是否真正理解并解决专业场景核心痛点”的本质拷问。

　　以厨房场景为例，烹饪活动中“火候”、“风味”等隐性知识，海量非结构化的食材与口感数据，以及强烈的情感与文化诉求，共同构成了对通用AI能力的极限挑战。这恰恰揭示了一个深层命题：当通用技术进入高专业度、高复杂性的垂直领域时，究竟面临哪些根本性障碍？又应如何跨越这些障碍，实现从“智能附加”到“价值重塑”的突破？

　　宏观层面，依靠“以旧换新”等政策驱动的规模增长时代正接近尾声。无论是家电、汽车或是消费电子，多数行业已步入残酷的存量竞争阶段。“十五五”规划所强调的“高质量发展”，在消费市场直接体现为对“高阶价值”的迫切需求，也就意味着企业必须提供能激发用户主动升级、并愿意为之支付溢价的产品与服务。

　　市场需求侧的演变则更为微观与深刻。以厨房场景为例，消费诉求已从单一的功能满足，裂变为一个立体、动态的价值矩阵：它既包含健康营养管理、烹饪效率提升等刚性功能需求；也涵盖情感寄托、文化表达、社交分享等软性精神诉求。传统标准化硬件与模糊的智能功能，在面对如此复杂的需求时往往左支右绌，暴露出技术供给与深层场景需求之间的巨大鸿沟。

　　而技术转型的深层梗阻可可归结为“三大断层”，首先是认知与场景的断层：通用大模型“博学”却“不专精”，缺乏垂直领域的深度知识图谱。例如在烹饪中，“火候”、“锅气”、“风味平衡”是核心，但通用AI对此并无感知，导致其智能往往徘徊于场景边缘，沦为无关痛痒的附加功能。其次是数据与资产的断层：高质量、结构化、合规的领域专用数据极度稀缺，数据孤岛、标注成本高、产权不清等问题，使企业空有数据“矿藏”却无法炼出AI“精钢”，成为模型迭代的根本瓶颈。最后是体验与生态的断层：智能单品之间、软硬件之间、线上服务与线下体验之间缺乏深度协同，无法为用户提供端到端的场景闭环体验，被肢解的价值大打折扣。这三重断层共同指向一个结论：在存量时代，增长的动力必须源于对垂直场景的“深度理解”与“系统化解构”，而非通用技术的“浅层嫁接”。

　　面对行业共性挑战，老板电器在25年的实践可以成为一个行业样本：这不是一次单点技术突破，而是基于47年烹饪专业积淀，开展的一场贯穿技术、资产与价值的体系化能力重构。其自研的AI烹饪大模型“食神”，恰好为观察垂直行业如何穿越“伪智能”迷雾、构建不可复制的场景护城河提供了一个极具参照价值的产业样本。

　　老板电器的核心壁垒，在于将深厚的烹饪专业知识（Know-How）系统性地进行了算法化封装。其自研的“食神”大模型，本质是一个内化了海量烹饪知识图谱的垂直AI，这使得AI能真正“理解”烹饪，而非简单“响应”指令，从而实现食材识别、菜谱生成、健康管理闭环，累计用户超600万，2025Q3月活同比增长30%，带动数字厨电销售额同比增长55%。

　　这种深度理解，通过与硬件深度融合的“云-边-端”协同架构落地。复杂规划在云端，而对火候、温度的毫秒级实时控制则由设备端嵌入式AI芯片完成。为支撑这一技术体系的持续迭代，老板电器已基本建成针对“AI+烹饪”的研发组织布局，设立了数字厨电研究院、人工智能研究院、AI 烹饪算法研究院等不同侧重点的研究单元，旨在构建从硬件创新、核心算法攻坚到具体场景深化验证的全链条研发体系。

　　在数据成为核心生产要素的时代，企业若想将数据劣势转化为合规与资产优势，需要前瞻性布局。2025年，公司密集斩获关键数据资质：不仅获批7张数据产权登记证书，成为行业首个实现数据“三权合一”（持有权、使用权、经营权）的企业，还入选了国家首批高质量数据集建设先行先试单位及浙江省典型案例。

　　这一系列举措的战略意义，不仅在法律层面明确了数据资产权属，扫清了AI研发与商业化的合规障碍，更将高质量的场景数据确立为企业的核心资产与竞争壁垒，为长期发展奠定了难以复制的底层基础。

　　另悉，在延续2025年高质量发展路径的基础上，老板电器于2026年初正式宣布战略布局商用厨电领域，标志着其从家用场景向餐饮专业化场景的系统性拓展，成立杭州老板商厨科技有限公司，聚焦连锁餐饮、线上零售、政企食堂三大场景，以智慧商厨解决方案提供者为定位，致力于引领行业向高效、智能、绿色方向升级。依托集团46年技术积累，老板电器通过产品高端化、服务创新与供应链协同，系统构建全链路运营体系，旨在抓住商用厨房千亿规模的结构化升级机遇，打造集团第二增长曲线。此次商厨投资，不仅是“AI+烹饪”能力向产业纵深的价值释放，更是其构建“家用+商用”双轮驱动格局、重塑厨房全场景生态的关键一步，进一步夯实了在烹饪科技领域的领导力与产业定义权。

　　以和小红书联合发起的“寻鲜记”为例，现代都市人在快节奏生活中普遍渴望与自然、本真建立连接。为此，老板电器带领用户深入食材原产地，并借助AI科技精准还原自然本味。将简单的产品曝光，转化为对“鲜活人生”追求的情感共鸣，实现了从流量到用户认同的价值跃迁。

　　与用户的链接，还体现在如何让专业级美味真正走入普通用户家庭，实现美味平权。随着生活水平的提升，越来越多的消费者对专业级烹饪体验的需求增长，却常受限于技能与时间。为此，老板电器与2026米其林指南达成官方合作，通过AI技术将星级食谱数字化并实现精准复刻。这一举措实质上是对顶尖厨艺的“解码”与“移植”，让更多用户能在日常厨房中享受高阶品质生活，真正实现专业烹饪体验的普惠与赋能。

　　从“流量竞争”到“场景定义权竞争”,老板电器无疑为“人工智能+”与实体经济深度融合，提供了一个可借鉴的产业范式。

　　其一，它清晰地勾勒出“AI+实体经济”的有效路径：行业知识数字化 → 数字知识产品化 → 产品服务生态化。成功的关键不在于追求最前沿的通用AI，而在于能否系统性地完成自身专业知识的转化与价值重构。

　　其二，它示范了存量市场的“反内卷”竞争策略：竞争焦点从比拼“硬件性能指标”转向比拼“场景解决能力”与“用户关系深度”。忠诚的用户关系与持续的增值服务，比一时的流量和低价更为重要。

　　其三，它契合了国家“高质量发展”的内核：通过提供能带来生活品质跃迁的“系统性价值创新”来激活存量市场，而非依赖价格刺激。这为行业穿越经济周期、实现可持续增长指明了方向。

　　当这场始于厨房的深度智能化革命，其回响远不止于烹饪。它是一次深刻的产业启示：所有传统行业的价值重塑，都必须深深扎根于自身的专业土壤，用数字化的犁铧翻开知识的深土层，方能生长出支撑未来高质量发展的参天大树。从厨房出发，这条通往价值深处的路径，正等待着更多行业的探索与抵达。返回搜狐，查看更多