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　　可用于饲料添加剂，破解植物细胞壁提高饲料利用率。在纺织工业中用于牛仔服的生物水洗以代替传统的石磨工艺。也可用于棉布的酶减量处理，使织物手感厚实柔软。用于棉麻织物可除去织物表面的毛羽，使外观光洁，减少刺痒感；可增大纤维素的无定形区，从而提供良好的染色条件。可用于提高中草药有效成分的提取量。还可用于提高酶制酒或其他酿造产品的产率。也可用于蔬菜汁或果汁的生产。此外，可用于其他与纤维素材料有关的工业领域。

　　纯品为白色，可溶于水，高温下可以失去活性。组成纤维素酶的酶系可分别将纤维素分解成纤维糊精、纤维寡糖、纤维二糖和葡萄糖。适作用pH值大多偏酸性(pH=4～5)，适作用温度一般为40～60℃。

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