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　　部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣3 .1%、山药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%。

　　医师表示，其实糖依照结构式，可以分成“简单糖”和“复合糖”两种，简单糖就是俗称的糖类，包括葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖等等，复合糖则是包含寡糖、多糖和膳食纤维。

　　随着人们生活水平的提高，对食品的要求越来越精细，所摄入的食物中，粗纤维的含量越来越少，现代“文明病”诸如便秘、肥胖症、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等，严重地威胁着现代人的身体健康，在人们的食物中补充膳食纤维已成为当务之急。

　　膳食纤维是一类存在于植物食物中的碳水化合物，它无法被人体消化吸收，却能影响消化系统，调节代谢过程，对人体健康起到积极作用。

　　近年来，临床证据表明，除了上述3种营养素外，膳食纤维的合理摄入对糖尿病的防治也有重要作用。它主要来源于植物的细胞壁，包括纤维素、半纤维素、树脂、果胶和木质素。

　　大众卫生报·新湖南客户端4月9日讯（记者 王璐 通讯员 王鑫）膳食纤维作为“第七大营养素”，是健康饮食的重要构成部分，虽不能像蛋白质、脂肪和碳水化合物那样提供大量能量，却在维持身体正常运转中发挥关键作用。其中，膳食纤维在减肥方面有独特功效，但如何正确食用至关重要。

　　这是因为人类在进化过程中要适应环境，在饮食结构上做到杂食，这样在食物来源充足的时候就吃能够充分消化的食物，在食物来源贫乏的时候也不至于饿死，也就是能吃动物来源的食物，也能吃植物来源的食物，在吃植物来源的食物的时候，能吸收的就吸收，不能吸收就排出去。

　　如今，“膳食纤维”这种营养素对很多人来说已不再陌生，然而，真正了解它的人并不多。本期，就请营养专家为大家介绍它到底是什么？究竟怎样吃？凭经验来说，膳食纤维就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分，如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等。

　　参考消息网11月15日报道英国《新科学家》周刊网站10月30日刊发题为《这种超级营养物质对健康影响深远，却又简单得出奇》的文章，作者是迈克尔·马歇尔。全文摘编如下：当谈到我们的饮食时，被奉为养生之道的清单时时在变：少吃碳水，像穴居人一样饮食，或者服用所谓的超级食物（譬如姜黄）。

　　1970年以前，营养学上还没有膳食纤维这个词，那时只有粗纤维的概念，而且被认为是不起营养作用的没用东西。

　　膳食纤维素是一类不可被人体小肠消化、吸收，但可在大肠中完全或部分发酵的植物可食部分，包括多糖、低聚糖、木质素和相关的植物物质成分，可简要地分为非水溶性和水溶性两大类。

　　来自食物的营养素可分为五大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。近年来，大量的科学研究证据显示了膳食纤维对人体健康的益处，因此，膳食纤维逐渐被大众所关注。

　　营养师肯定会优先推荐你调整饮食，不过不是喝蜂蜜或喝油这些不靠谱的方法，而是:1、每天喝够1500毫升~2000毫升水。

　　膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，不同种类的膳食纤维对人体的健康功效有什么不同？

　　有一类食物，既能减肥，又能防癌，还能调节人体血脂，但是我们大家很容易在日常饮食中忽视它，导致它的摄入量不够，对身体健康造成不利影响，这类食物就是——膳食纤维。米乐（MILE）-官方首页