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　　果胶酶是能够催化果胶物质降解的一组酶的总称，果胶物质通常存在于高等植物中，如蔬菜、水果、玉米、大豆等，是非淀粉多糖的成分之一。果胶酶降解果胶物质在工业生产中发挥着重要作用，通过处理，使果胶酶有效地降解果胶中的聚半乳糖醛酸和鼠李酸，并转变成糖和其他有用的化合物，从而解决加工食品的腐败变质问题。作为世界四大酶制剂之一，果胶酶在果汁澄清、榨汁、酿酒、榨油等食品行业应用十分广泛。概述与分类果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中。随着我国水果种植和加工业的发展，果胶酶的开发和应用正在不断地走向深入。根据作用半乳糖醛酸的方式不同，果胶酶可以分为原果胶酶、果胶酯酶和果胶裂解酶等。果胶酶按其作用最适pH值又可分为酸性果胶酶和碱性果胶酶。目前研究和应用较多的是酸性果胶酶，主要用于水果榨汁和果汁澄清，其酶作用最适pH值在偏酸性范围，碱性果胶酶的研究可以扩展果胶酶的应用范围。在食品工业中的应用随着工业的不断发展，果胶酶越来越受到市场的重视，尤其在食品行业......

　　21世纪将着眼于生物技术的发展，引导化学工业绿色革命，改造传统产业，降低能耗，治理环境。“十一五”规划的目标，我国能源消耗比“十五”期间降低20%，发展燃料乙醇、生物柴油等生物能源、生物环保、生物制造等领域。加强酶工程技术的研究开发，在酶制剂的应用领域中，关注在国民经济中占重要地位但原料和能源消耗大

　　到了苹果成熟的季节，并不是所有的苹果都可以采收的，由于成熟度不同，采收的时间也不一样，如果苹果的采收既不应过早，也不应过晚，因为过早，则品质差、产量低，且易发生生理病害；太晚，有些品种的果肉会变绵，容易腐烂，风味也会减淡。因此确定确定苹果合适的采收时间非常关键，而采收时间的确定在于判断苹 果的成熟度

　　到了苹果成熟的季节，并不是所有的苹果都可以采收的，由于成熟度不同，采收的时间也不一样，如果苹果的采收既不应过早，也不应过晚，因为过早，则品质差、产量低，且易发生生理病害；太晚，有些品种的果肉会变绵，容易腐烂，风味也会减淡。因此确定苹果合适的采收时间非常关键，而采收时间的确定在于判断苹 果的成熟度

　　真菌纤维素酶作为饲料添加剂在动物体内的主要营养作用有：降解植物细胞壁，释放胞内养分；激活内源酶的分泌，补充内源酶的不足；消除抗营养因子，降低饲料粘性，提高酶的催化效率；改善胃中菌群结构及比例，同时增加单细胞蛋白含量；维持小肠绒毛形态完整、促进营养物质的吸收；能与半纤维素酶、果胶酶、β－葡聚糖酶等其它

　　工业大麻是增长zui快的植物之一， 也是大约一万年前zui早用于生产纤维的植物之一。在历*，大麻纤维被广泛使用，在它被引入到新世界后不久便达到了生产高峰。阅读这篇博客，了解大麻纤维由于其纤维性能较好，可以更广泛地使用，并通过扫描电镜（SEM） 来提供实现这些改进的解决方案。 许多物品，从绳子、织物到

　　1、生物酶应用—漆酶在纺织加工中的应用：漆酶是一种氧化还原酶，诺和信公司的Denilit II S就是通过基因改性的黑曲霉漆酶，可以进行牛仔服装仿旧整理工艺，获得的织物手感厚实，表面光洁、平整、色泽明快、淡雅。2、生物酶应用—葡萄糖氧化酶在纺织加工的应用：葡萄糖氧化酶主要进行织物的漂白整理，

　　21世纪将着眼于生物技术的发展，引导化学工业绿色革命，改造传统产业，降低能耗，治理环境。“十一五”规划的目标，我国能源消耗比“十五”期间降低20%，发展燃料乙醇、生物柴油等生物能源、生物环保、生物制造等领域。加强酶工程技术的研究开发，在酶制剂的应用领域中，关注在国民经济中占重要地位但原料和能源消耗大

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　　生物酶在天然纤维织物染整加工中应用广泛，在国内，淀粉酶、PVA分解酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶在棉织物退浆、煮练、漂白过程中已经得到广泛应用，漆酶在棉织物活性染料染色后皂洗中，纤维素酶和漆酶在牛仔服装酶洗中的应用也在普及中。生物酶处理是天然纤维织物生态染整加工的理想方法。酶在天然纤维加工

　　近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队在白菜型油菜蜂花粉过敏原识别及酶处理降敏机制研究方面取得重要进展。相关成果在线发表在《国际食品研究》（Food Research International）上。蜂花粉是蜜蜂将花蜜及唾液腺分泌物加入其所采集的花粉粒中形成的团状物。蜂花粉营

　　糖代谢可分为分解与合成两方面，分解包括酵解与三羧酸循环，合成包括糖的异生、糖原与结构多糖的合成等，中间代谢还有磷酸戊糖途径、糖醛酸途径等。糖代谢受神经、激素和酶的调节。同一生物体内的不同组织，其代谢情况有很大差异。脑组织始终以同一速度分解糖，心肌和骨骼肌在正常情况下降解速度较低，但当心肌缺氧

　　近年来，酶类药物以其安全、高效的特点在临床应用上处于不断上升趋势。如将尿激酶、弹性酶、降纤酶、纤溶酶、链激酶、胶原酶、超氧化物歧化酶等新的酶类药物广泛应用于心脑血管疾病、血液系统疾病、保健、抗衰老等各个方面,还有不少酶制剂被用做急救药品。由于植物和真菌的细胞外层都含有细胞壁，细胞壁往往成为阻止中药有

　　糖代谢可分为分解与合成两方面，分解包括酵解与三羧酸循环，合成包括糖的异生、糖原与结构多糖的合成等，中间代谢还有磷酸戊糖途径、糖醛酸途径等。糖代谢受神经、激素和酶的调节。同一生物体内的不同组织，其代谢情况有很大差异。脑组织始终以同一速度分解糖，心肌和骨骼肌在正常情况下降解速度较低，但当心肌缺氧和骨骼肌

　　纤维素酶是降解纤维素β-1，4-葡萄糖苷键的一类酶的总称，因此纤维素酶又有纤维素酶复合物之称。通常认为主要包括C1酶、CX酶和β-葡萄糖苷酶。C1酶主要作用天然纤维素，将其转变成水合非结晶纤维素；CX酶又可分为CX1酶和CX2酶，CX1酶是内断型纤维素酶，它从水合非结晶纤维素分子内部作用于β-1，4

　　实验方法原理脱落酸能增强果胶酶和纤维素酶的活性，引起离层产生，导致脱落。在一定浓度范围内，脱落率与脱落酸浓度成正比，脱落时间与脱落酸浓度成反比。实验材料棉花幼苗                                                          试剂、试剂盒脱落酸溶液

　　很久以前，人类就开始利用酶制备食品，尽管当时人类并没有任何有关催化剂和化学反应本质方面的知识，然而使用酶的技术还是流传了下来。在酿造中利用发芽的大麦来转化淀粉和用破碎的木瓜树叶包裹肉以使肉嫩化，是古代制备食品时使用酶的例子。早期研究消化、发酵和水解反应中的酶都涉及到食品。很长时间以来，食品科学家研究

　　19世纪30年代，德国植物学家施莱登和德国动物学家施旺创立了细胞学说，根据这一学说，如果给细胞提供和生物体内一样的条件，每个细胞都应该能够独立生活。1902年，德国植物学家哈伯兰特在细胞全能性的理论是植物组培的理论基础。1958年，一个振奋人心的消息从美国传向世界各地，美国植物学家斯蒂瓦特等人，

　　由于植物在自然条件下，表面常被霉菌和细菌污染，故材料必须进行灭菌处理。一般用漂白粉溶液（1～10％）、次氯酸钠溶液（0．5～10％）、升汞溶液（0．01％）、乙醇（70％）或过氧化氢（3～10％）等处理后，再用无菌水反复冲洗至净，然后在无菌室内，将所取的组织迅速培养在固体培养基上。在适宜的条件下，受

　　实验方法原理 脱落酸能增强果胶酶和纤维素酶的活性，引起离层产生，导致脱落。在一定浓度范围内，脱落率与脱落酸浓度成正比，脱落时间与脱落酸浓度成反比。实验材料 棉花幼苗试剂、试剂盒 脱落酸溶液仪器、耗材 手术剪刀单面刀片烧杯镊子 培养皿注射器石英砂蛭石脱脂棉琼脂实验步骤 一、材料与设备棉花幼苗手术剪刀或

　　饲用复合酶的生产和应用要考虑以下三个因素：饲料组份的特异性，畜禽的特异性及酶种类的特异性。对于高粘度日粮（如小麦、大麦、豆粕型），分解非淀粉多糖的酶类——木聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和甘露聚糖酶的含量要适当增加。杂粕添加量较大的日粮，除上述酶类要增加用量外，应有蛋白酶类协同作用。另外，在考虑消除抗

　　在动物消化道内，纤维素交错、缠绕、黏附，且在半纤维素和果胶部分水解后产生黏性溶液，增加了消化道的黏度，降低动物对饲料养分的利用率，不利于有益菌群的定植，阻碍了微生物的生长繁殖。纤维素酶在半纤维素酶、果胶酶、β - 葡聚糖酶等共同作用下，可将植物性饲料中的纤维素、半纤维素、果胶等大分子物质降解为单糖和

　　实验方法原理脱落酸能增强果胶酶和纤维素酶的活性，引起离层产生，导致脱落。在一定浓度范围内，脱落率与脱落酸浓度成正比，脱落时间与脱落酸浓度成反比。实验材料棉花幼苗试剂、试剂盒脱落酸溶液仪器、耗材手术剪刀单面刀片烧杯镊子培养皿注射器石英砂蛭石脱脂棉琼脂实验步骤一、材料与设备棉花幼苗手术剪刀或单面刀片，烧

　　制浆造纸工业是国民经济的重要支柱产业之一，但目前制浆造纸工业所面临的原料短缺，能源紧张，污染严重的三大问题束缚着它的发展。近年来，人们相继研究并应用了一系列新方法和新技术于制浆造纸工业中，期望通过技术进步和创新来解决困扰制浆造纸工业发展的这些不利因素，纤维素酶的研究与应用无疑是实现这一目标的一条有效

　　有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品。包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽产品、调料、油类、蜂蜜以及其相应的加工产品等。根据国际有机农业运动联合会（IFORM）的基本观点和标准，有机食品需要符合以下三条：●原料

　　制浆造纸工业是国民经济的重要支柱产业之一，但目前制浆造纸工业所面临的原料短缺，能源紧张，污染严重的三大问题束缚着它的发展。近年来，人们相继研究并应用了一系列新方法和新技术于制浆造纸工业中，期望通过技术进步和创新来解决困扰制浆造纸工业发展的这些不利因素，纤维素酶的研究与应用无疑是实现这一目标的一条有效

　　酶制剂工业是生物工程的重要组成部分，其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业、能源及环境保护等。在国民经济发展中起着重要的作用，产生了巨大的社会和经济效益。酶制剂工业是21世纪最具发展前景的新兴精细化工产业之一。 几十年发展成绩喜人 自20世纪60年代起，我国已开始生产酶制剂产品，并在品种

　　有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品。包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽产品、调料、油类、蜂蜜以及其相应的加工产品等。根据国际有机农业运动联合会（IFORM）的基本观点和标准，有机食品需要符合以下三条：●原料

　　制作工艺流程是：原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。1．原料及其处理 鲜果皮或干燥保存的柚皮均可作为原料。鲜果皮应及时处理，以免原料中产生果胶酶类水解作用，使果胶产量或胶凝度下降。先将果皮搅碎至粒径2～3mm，置于蒸汽或沸水中处理5～8min，以钝化果胶酶活性。杀酶后的原料再在水中清泡30m

　　一、实验目的：   1、掌屋植物染色体标本的去壁低渗方法   2、了解中期染色体的形态结构   二、实验原理：   植物细胞有很坚实的细胞壁，染色体很难像动物染色体那样平整地贴在载玻片上，可通过纤维素酶和果胶酶处理去掉细胞壁；用低渗溶液处理可以提高染色体的分散程度。陈瑞阳等（1979，19

　　随着扫描电镜在各学科领域的广泛应用,其涉及的样品种类日趋繁多,因此需要不断地探索新的制样方法。本文报道我们建立的几种生物样品扫描电镜特殊制样技术及获得的几张显微照片(图1～5)。1 野生山楂品种资源分类鉴定扫描电镜制样技术 本实验目的是利用扫描电镜对山楂种子表皮的纹饰进行分类。由于干燥后

　　除了酶制剂本身的质量和针对性外，实际使用中也存在一些问题。有的用户曾向我们反映，使用酶制剂后效果不明显。我们深入了解后，发现了以下几个使用上的问题。一是针对性问题，部分用户，特别是部分中小用户为了省事，只用通用酶制剂，没有考虑针对不同动物的不同生长阶段问题，这样使用效果也不好。如仔猪断奶后，由于应激